ENSALADA DE LOMBARDA, MANZANA Y AGUACATE

!!Hola, hola!! Ya estamos a viernes otra vez, se me pasan las semanas volando y los años, ya me queda menos para cumplir los 37 (sigo siendo una cría....) El domingo empezaré celebrándolo con un almuerzo con los amigos. Comida con la familia para seguir la celebración y por la tarde certamen con mi orfeón, así que esperemos terminar el día bien contentos con algún premio en la mano. 

Cuando compro col lombarda me encanta comerla picada, me resulta rápido de hacer y más fácil para masticar. En el blog ya tengo varias recetas de ensaladas parecidas, una en copa otra en forma de flor...todas tienen en común que son muy refrescante y sencillas.


Ingredientes 2 personas:

  • 300g de col lombarda
  • 1 zanahoria
  • 1 manzana grande
  • 1 aguacate
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal

Modo de preparación:
Picar la col con la picadora, sin lavar el recipiente picar la zanahoria y volcarlo todo en una fuente.
Pelar y picar la manzana y el aguacate en dados. Mezclar bien y aliñar.
Emplatar con un aro y añadir unas gotas de aceite. Servir.

300kcal/ración
Pon color en tu dieta diaria, conseguirás multitud de vitaminas, antioxidantes, minerales y fibra.
Apta para todos los públicos.

Comentarios

  1. Que pintaza y que color ii solo comi una vez lombarda en ensalada, me encanto,esta tuya asi presentada me rechifla....besss

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  2. una combinacion maravillosa!!! me encanta!!

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  3. Que vistosa queda esta ensalada Geles, me gusta la combinación de ingredientes.

    Besiness

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  4. estan echa toda una adolescente Geles!!! y no me estraña con tus platos antioxidantes que sabes que tanto me gustan! como esta ensaladita! que rica, que ganas de ensaladas y verano! besos

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  5. Que buena receta.
    Por aquí ya no tenemos lombardas eco :(( se nos fue la temporada.
    Un saludito

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  6. Yo que no soy de ensaladas, esta la encuentro muy apetecible. Un besin.

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  7. Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

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  8. Un placer solo verla que color mas guapo amiga.Buenas noches y un Bs.

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  9. Perfecta esta ensalada y por supuesto sano sano, me ha encantado su buena combinacion que has hecho en el que conjuga muy bien, enhorabuena. Besos de la cocina del titi

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  10. con ese color tan chulo y los ingredientes que lleva, el exito esta asegurado, bicos

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  11. Lo primero, hoy es domingo... FELICIDADES.... que pases un día estupendo y todo lo que has planeado te salga bien y lo disfrutes. La ensalada me encanta, la col lombarda no se si sera por su color a mi me atrae muchísimo, pero en mi casa no les gusta, precisamente por el color, mira que son raros.... Probaré tu ensalada,me parece una combinación estupenda. Besos y feliz día!!

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  12. FELICIDADES! Hago con mucha frecuencia ensalada de lombarda y manzana pero jamás se me habría ocurrido añadir aguacate. Anotada queda para la próxima vez. Besos.

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  13. Guau!! Vaya pinta tu ensalada, nunca se me hubiera ocurrido hacer una ensalada de col lombarda, pero como siempre digo, contigo aprendo cosas nuevas que además pongo en práctica, esta sera otra.

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  14. Nos soy una gran amante de la lombrada pero me gustaría incluirla en mis recetas, así que probaré con la tuya. que promete un contraste rico de sabores y texturas :)

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  15. Que ensalada tan bonita y rica te ha quedado.
    Besazos.

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  16. Muchísimas felicidades , aunque sean atrasadas..-.hemos estado fuera y volvimos ayer .Espero pasaras un feliz dia de tu cumpleaños .Un beso grande desde Barcelona .

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  17. me encantan las ensaladas! Aprovecho para mostrarte mi blog y si quieres podemos hacernos seguidores. http://unmundollamadomay.blogspot.com.es/ muchas gracias

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  18. buenísima, original y sanísima como todo lo que tu haces, qué tal con tu orfeón? besitos

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  19. Este tipo de ensaladas me pierden, qué rica!! y el cous cous de abajo tiene que estar delicioso. Un abrazo, Clara.

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  20. Que color más chulo que tiene! el gustazo que tiene que ser comerse algo tan llamativo jaja! me encanta la presentación que has hecho!

    Besiños salseros Geles!

    Tito

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  21. Mi querida amiga, es bonito de esta ensalada hasta su color, y seguro que un bocado delicioso, Me ha encantado. Mil besicos tesoro

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