CUCHARITAS DE AGUACATE CON SALSA DE NARANJA Y QUICOS

Hoy voy a empezar con algunas recetas para las fiestas. Habitualmente utilizo esta receta para hacer ensaladas, pero se me ha ocurrido esta mañana hacer unas cucharitas, han quedado de lo más cucas y nos han gustado mucho. Eso sí, no sustituye a una ensalada, que conste en acta.
Una buena manera de introducir en esos días en los que se abusa tanto de todo, un plato sano, refrescante y lleno de vitaminas y minerales.
Un consejo para las fiestas, equilibrad vuestros menús y comed con moderación, os lo agradecerá vuestro organismo. No vale con lo típico de compensar los excesos, es mejor no hacerlos. 


Ingredientes:

  • 1 aguacate
  • 1 naranja pequeña
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 puñado de quicos
  • Unas hojas de lechuga Batavia roja

Modo de preparación:
Exprimir la naranja y mezclar el zumo con la mostaza y la miel hasta que quede perfectamente diluido. A quien le guste más potente utilizar una mostaza de Dijon, yo he utilizado una más suave o añadir un poco de pimienta o tabasco.
Cortar el aguacate por la mitad, sacar el hueso y con una cuchara vaciar la carne, picarla en cuadraditos pequeños e ir disponiéndolos en el cuenco de la salsa de naranja, así nos evitaremos que se oxide.
colocar una hoja pequeña de lechuga en la cucharita de presentación y encima disponer el aguacate con la salsa.
Picar en un mortero los quicos y espolvorear antes de servir unos pocos sobre cada cucharita.



El aguacate es una fruta con un contenido calórico superior al resto, es debido a su aporte en grasas mayoritariamente monoinsaturadas. Buena fuente de potasio y vitaminas A y E.
A esto le sumanos la vitamina C que aporta el zumo de naranja y tenemos una pequeña bomba de vitaminas.
Sin gluten y sin lactosa.
No indicado para alérgicos a la mostaza.

Comentarios

  1. Geles, que buena idea.
    Muy rica la receta y presentada en cucharillas, ummmm

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  2. Un aperitivo rico y sano y un sabio consejo.
    Besos.

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  3. Que belleza por favor.... me encanta... ENHORABUENA GELES.... Un fuerte ABRAZO.

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  4. Con el crujiente fenomenal.
    Yo aliño algún tipo de ensalada con los quicos molidos.
    Un saludito

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  5. qué rico Geles. Esto lo hago estas Navidades. Fijo. Ya te contaré.

    Raquel

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  6. Qué rica, me gusta mucho tu propuesta ;)
    un beso

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  7. Como me gustan estos aperitivos tan sanos. Me gusta!!
    Besotes.

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  8. Nos encanta!!! Mañana tocan unos aguacates maduros, así que ya tenemos el aperitivo de la cena preparado!!! cucharitas incluidas

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  9. Un bocado de lo más exquisito, qué delicia!! es una combinación de ingredientes perfecta.Un abrazo, Clara.

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  10. Un bocado exquisito y muy saludable.Besos cielo

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  11. Un bocado bien rico Geles, me parece ideal como entrante.

    besines

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  12. Menudas cucharitas más sanas y coloridas que te han quedado, me encanta.

    besazos

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  13. Que delicia!! me encanta toda esa colección de ingredientes. Unas cucharitas riquisimas. Besoss,

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  14. Que aperitivo tan original y tan sencillo! me lo apunto para estas fiestas!

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  15. Una receta que seguro que no deja indiferente a nadie, ideal para estos próximos días que se acercan!! :)

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