ENSALADA DE COL, RUCULA Y PERSIMON

A diario deberíamos consumir un par de raciones de verdura, una cocinada  (que aconsejo tomar en la cena porque se digiere mejor por efecto del calor) y la otra cruda en forma de ensalada o gazpacho o sopa fría, en la comida.
Así que hoy os traigo una mezcla que me gusta mucho, ahora que tenemos de temporada el caki y las coles, pues nada mejor que casarlas para disfrutar de todas sus propiedades. Empezar la comida con una ensalada así es fantástico.

Ingredientes:
  • 300g de col
  • 50g de rúcula
  • 1 caki persimon
  • Aceite
  • Vinagre de manzana
  • Sal y pimienta
Modo de preparación:
Cortar la col en trozos y mezclar con la rúcula.
Pelar el persimon y cortarlo en daditos e incorporar a la ensalada.
Hacer una vinagreta con 3 cucharadas de aceite, 1 de vinagre y un poquito de sal y pimienta, mezclar bien y repartir por la ensalada. 

275kcal/ración
Saciante, rica en fibra, vitaminas y minerales.

Comentarios

  1. Una ensalada fabulosa, me encanta la combinación que has hecho. Un abrazo, Clara.

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  2. Adoro la rúcula y el kaki..., así que si lo mezclamos en ensalada, pues que tiene que estar bueno...
    Pero las ensaladas son para el verano, que aquí hace mucho frío y en invierno se apetece comer caliente, ja, ja
    Besotes

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  3. Geles: me gustan los 3 ingredientes, juntos, separados y como sea. Así en ensalada me parecen una buena combinación, en mi casa siempre es tiempo de ensaladas, lo que tendré en cuenta es lo de tomarlas a mediodía.
    Un besito

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  4. Tiene muy buena pinta!! aunque no soy muy amiga del caki, pero así mezclado no lo he probado, seguro que está buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

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  5. Es cierto que tiene muy buena pinta con ese caki, que rico lo que me gusta.
    La probaré seguro.
    besazos.

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  6. Me gustan todos los ingredientes de esta ensalada, a ver si te hago caso, en casa en cuanto pongo dos días seguidos verduras mi hija dice que tiene cara verde de la cantidad de verdura que pongo y creo que me quedo corta, porque eso les digo que hay que comer todos los días, pero no hay forma... Besos!!!

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  7. ¡¡Qué rica esta ensalada!! Una mezcla muy original y seguro que buenísima

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  8. Y yo sin saber qué hacer con los persimon que twngo en la nevera... Gracias por compartir!

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  9. yo todos los dias como ensalada me encantan, tomo nota de tu receta.

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  10. Chica, este tipo de ensaladas vienen bien para cuando como sola y con ese vinagre le darà ese toque especial.
    Me gusta, guapa.
    Un besito.

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  11. Me encantan las ensaladas en cada estación.
    Un saludito

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  12. Yo también opino que empezar una comida con una ensalada sanita es una gozada, me apunto este matrimonio que tiene que ser una maravilla
    Besotes preciosidad

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  13. Como siempre una pasada, como tú eres, la sencillez hecha elegancia o la elegancia hecha sencillez... MUCHOS BESOS, como un millón...... Te basta??

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  14. Hola preciosa,menuda ensaladita más rica nos has preparado,me encanta la rúcula pero no la he probado con el caki,así ya estoy ahora mismo probándolo.
    Mil besitos guapi.

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  15. Mi querida amiga, que deliciosa ensalada, ademas de sana esta de lo mas apetecible. Mil besicos cielo

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  16. Hola amiga, me tomo un café y leo tu estupenda ensalada, todo un lujo y el caki decisivo. En casa nos encanta la Rucula, nosotros hacemos una pizza con ella tomate natural, queso blanco y jamón que está de muerte, un día la presento, no obstante te la recomiendo.
    Besos

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  17. Jamás he probado el kaki. Lo veo en el mercado con una pinta increíble y siempre me digo que tengo que probarlo pero luego se me olvida. Seguro que tiene un millón de propiedades beneficiosas para la salud y que yo me estoy perdiendo. Mañana lo compro sin falta. Besos.

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  18. Una ensalada con una pinta genial nunca le habria puesto kaki a una ensalada una manera de no comer demasiado, jejeje pq me encanta y ya sabes sus calorias..... como siempre ideal para la dieta. Eres una crack

    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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