QUICHE DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA

Hola ¿cómo va la cosa? Yo de cabeza, se me ha roto el ordenador y estoy escribiendo esta entrada del ordenador de mis padres, así que la receta de hoy muy sencilla y con un alimento de temporada, el calabacín. Tengo la suerte de que mi padre planta verduras de verano, y el jueves ya me dió 3 calabacines tiernos y sabrosos, qué alimento tan rico, bajo en calorías y con muchos minerales.

Ingredientes:
  • 1 lámina de masa quebrada
  • 2 calabacines
  • 1 cebolla
  • 1/2 rulo de queso de cabra
  • 2 huevos
  • 1 vaso de bebida vegetal o leche
  • 100ml de nata
  • Sal y pimienta
Modo de preparación:
Disponer la masa sobre un recipiente desmoldable si es posible y recortar el sobrante. Colocar una hoja de papel vegetal y un peso de garbanzos encima. Hornear 15 minutos a 180º C.
Mientras se hornea en blanco la masa quebrada, cortar en juliana la cebolla y los calabacines en medias lunas bien finitas. 
Rehogar en el aceite durante 10-12 minutos.
Batir en un bol los huevos y añadir la bebida vegetal y la nata y salpimentar.
Incorporar la verdura y verter sobre la masa quebrada (quitar primero el peso de garbanzos y el papel...).
Disponer unas rodajas de queso por la superficie, hundiéndolas un poco y hornear 12-15 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar. Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar. Comer caliente, tibia fría, está rica de todas maneras.

No apto para intolerantes al gluten y a la lactosa y alérgicos a la proteína de vaca.

Comentarios

  1. Que pintaza tiene tu quiche! Y con calabacin y queso de cabra debe ser toda una delicia! Besos de Pasta Academy!

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  2. Con calabacines recien cogidos del huerto, esto si que es una suerte.
    Te ha quedado una quiche fabulosa.

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  3. Hola guapiiiiii!!! Q buenas son eh!!!y sencillitas....mmmmmm....besitos

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  4. Qué rica! el queso de cabra me pierde. Feliz sabado

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  5. Sencilla y deliciosa, el toque del queso de cabra le da un sabor excepcional.
    Ay sin ordenador, que agobio...
    Besazos.

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  6. Quiche muy sabroso.
    Un abrazo
    Joan i Sara

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  7. buenisima Geles, me recuerda a uno de calabacin y avena que te copie!! riquisimoooo!! besos

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  8. mato por un buen queso de cabra Geles!! la ukltima quiche que hice... no, no la puedo llamar quiche!! voy a apuntarme esta tuya, tiene que estar de vicio!! un besote!! Tu si que eres una artista!! ;))

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  9. Irresistible!!!! esa combinación de ingredientes me encanta!!! besos,

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  10. Me encanta la combinación del calabacín y el queso de cabra. Irresistible!
    Besos

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  11. Geles, que bien te ha quedado esta quiche. Pero tengo que decirte que es que a mí me encanta cualquier plato que lleve queso de cabra.
    Un beso y buen fin de semana.

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