COPAS DE FRESAS AL COINTREAU Y MASCARPONE

Hola, este año os traigo un postre por si os apetece hacer algo distinto para San Valentín y no queréis meteros con tartas demasiado grandes para dos. Os pongo la cantidad justa para dos copas, así que si queréis hacer más sólo tenéis que multiplicar las cantidades. También las hago muy parecidas de naranja, podéis probar.

Ingredientes:

  • 200g de fresas
  • 100ml de nata
  • 30g de queso Mascarpone
  • 2 cucharadas soperas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de Cointreau
  • 4 hojas de menta
  • 2 galletas integrales

Modo de preparación:
Mezclar una cucharada de azúcar moreno con la nata y remover, montar con unas varillas y cuando empiecen a dejar marcas añadir el queso y seguir batiendo hasta que esté firme (llevad cuidado no sea que os paséis). Meted la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada.
Lavar las fresas sin quitar los pedúnculos, secarlas y cortarsélos ahora. Trocearlas en 4 trozos.
Disponerlas en un cazo con el azúcar moreno y el licor y cocinar durante 2-3 minutos removiendo con cuidado. Quedarán bastante enteras y habrán soltado algo de jugo que mezclado con el azúcar y el licor, se convertirá en un sirope. Picar dos hojas de menta y añadir. Dejar templar.
Trocear las galletas integrales.
Para el montaje, disponer la mitad de las fresas en dos copas, añadir la crema con la manga pastelera y espolvorear unas galletas. Echar el resto de las fresas, espolvorear un poco más de galleta y decorar con una hojita de menta. Refrigerar.

382kcal/copa
Aporta calcio y vitamina D, fibra de las fresas y las galletas, no tiene alcohol porque se ha cocinado previamente.
No apto para intolerantes al gluten, a la lactosa y alérgicos a la proteína de vaca.
Muy ligero no es, así que !!moderación muchachada!!

Comentarios

  1. una idea de lo mas original desde luego. se ve deliciosa

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  2. madre mia Geles, que copa!!! con mascarpone, cointreau, nata......en fin, que me lo comeria cada dia ya lo sabes, pero para un fin de semana si llama eh!! genial postre! besazos

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  3. Una mezcla mas que acertada y de verdad, no me hace falta llegar a San Valentin. Cualquier día me va de maravilla
    Besos

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  4. Madre del amor hermoso por esa copita te haria hasta la ola!! un postre elegante bonito y lo que es mejor seguro que riquisimo...Besss

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  5. Sencilla, vistosa y rica... Se puede pedir más? Nooooooooooooooooooooooo! Pues perfecta!
    Besotes

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  6. Que buena Geles y además sólo 382 ical se puede quemar corriendo sólo 5 kms a un ritmo de 6 minutos por kilometro jijijiji

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  7. Que mejor postre para empezar el fin de semana??? además hay que aprovechar la temporada de fresa que es una fruta riquísimas y con muchas mas vitaminas de las que pensamos.
    Buen finde

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  8. Qué buena pinta Geles! Esto tengo que probar a hacerlo...

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  9. Me encanta, es casi un tiramisú de fresas deconstruído, jeje.
    Un beso.

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  10. Madre mia que pintaaaa !! que hambre me está entrando ummmmm que ricaaaaa, que sepas que tomo nota
    Besos

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  11. Muy creativo y que delicioso se ve.

    un abrazo

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  12. Estos son los postres que más me gustan: mezclas de sabores y texturas. Un acierto, Geles, que me anoto ya mismo. Besos.

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  13. Oye que fáciles y resultones, además de un sabor rico rico.
    Besazos.

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  14. Geles: muy ligero no será, pero mejor que cualquier otra tarta sí. Además no nos sobrará y evitamos tentaciones futuras.
    Un besito

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  15. Hola corazón!! Blogger me había bloqueado mi blog por error y he estado todo el finde inactiva, que rabia!!
    Estas copas son ideales para san Valentín oye...con lo que me gustan las frsas :)
    Besitos grandes!!!!!!

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  16. unas copas deliciosas en cualquier dia , se ven muy ricas
    bss

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  17. Deliciosa copa !! despues de una cenita agradable, una copita tan vistosa en buena compañia seria ideal...Besss

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  18. Esta claro aquí hay que venir después de comer.........Uhmmmmmm se me hace la boca agua. Besos

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  19. Me encanta la idea monodosis para San Valentín Geles! una copa preciosa y me imagino lo buena que tiene que estar!!

    Besiños salseros amiga!

    Tito

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  20. He leído tu comentario en mi publicación de los bombones decorados, me alegro que te hayan gustado, a ver si pruebas un día y los haces. La copa que presentas es muy tentadora me dan ganas de hacerla, con todo lo que lleva debe ser una explosión de sabores. Este finde lo pienso preparar para una buena sobremesa de domingo.

    Hasta pronto.

    *Pilar*

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  21. Acabamos de hacernos seguidoras tuyas con esta copa nos has conquistado, te invitamos a visitarnos y seguirnos.
    Besos cris y Laura.

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  22. Hola mi niña guapa tu

    Te copio la propuesta rica, rica, rica,

    mil petonets Susanna

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