BROCHETAS AROMATIZADAS DE MELÓN Y SALMÓN

Hola, ¿cómo va el verano? Yo estoy encantada con que haya refrescado un poquito, pero supongo que no va a ser tan bonito como parece, volverá el calor, seguro. Hoy os traigo un entrante muy ligero y rico, fácil de hacer y muy vistoso. Para cuando tengáis invitados en casa queda muy resultón.

Ingredientes:
1 melón de año
200g de salmón ahumado
Tomates cherry
1 cucharada de hierbabuena seca
1/2 vasito de vino dulce
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Modo de prepración:
Abrir el melón por la mitad y quitadle las pepitas.
Con un sacabolas, id sacando bolitas y disponiéndolas en un bol amplio.
Cuando ya no podáis sacar más bolas, añadir la hierbabuena, el vino y el aceite a las bolas de melón, mezclar bien y dejar macerar una hora en el frigorífico.
Mientras macera el melón, con una cuchara terminar de vaciar el melón y utilizar los restos para hacer un sorbete (otro día pongo la receta) o un zumo de melón. Secamos el interior y cogemos una brocheta y hacemos agujeritos repartidos por todo el melón.
Cortar el salmón en trozos.
Montar las brochetas alternando una bolita de melón, trozo de salmón, tomatito, salmón, melón, salmón, tomatito, salmón y finalmente melón.
En realidad podéis hacerlas como más os guste.
Colocar cada brocheta en uno de los agujeros que habías hecho anteriormente al melón.
Servir.

40kcal/brocheta
Aperitivo muy saludable, rico en minerales como magnesio y potasio, en vitaminas como la A y el ácido fólico y buen contenido en grasas omega-3.
Refrescante y tonificante
.

Comentarios

  1. Este aperitivo es tan llamativo, sano y fresco....es una lastima que odie el melón! pero que le vamos a hacer...nunca voy a poder disfrutar de este plato!! :'( besos guapa

    ResponderEliminar
  2. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

    Ptitchef es un directorio que referencia los mejores sitios web de
    cocina. Cientos de blogs ya se han inscrito y disfrutan de Ptitchef
    para darse a conocer.

    Para suscribirse a Ptitchef vaya a
    http://es.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form o en
    http://es.petitchef.com y haga clic en "Anade tu blog " en la barra la
    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

    ResponderEliminar

Publicar un comentario